Mas existem dois tipos de Muffins: o Inglês e o Americano. O Inglês é bem parecido com um pãozinho, tipo pão de batata 'abatumado' e o americano é mais fofinho tipo bolinho mesmo - e há tambem o Muffin Americao tipo pãozinho.
Receitas desses bolinhos são facinhas de achar, inclusive se você jogar o Berrylicious Bake-Off da Moranguinho ou o Muffin Maker da Holly Hobbie, os premios são receitas de Muffins.
O que eu fiz hoje é uma receita do tipo bolinho (mais americano), Muffin de Chocolate com Gotas de Chocolate, que diz a lenda, é da Nigella (que é inglesa!?!), embora eu não encontrei a receita no site dela.
Primeiro de tudo, precisamos de forminha de Muffin (eu sei que nem todos tem, mas fazer muffin sem forminha de muffin, não dá) ou de empada, que serve do mesmo jeito. As nossas acabamos comprando em uma viagem a praia, porque queriamos fazer Petit Gateau e não tinhamos forminhas nem de empada nem de muffin, mas isso não vem ao caso.
Mais uma coisa: A receita diz gotas de chocolate, mas eu num tinha, e foi sem de novo.
Receita de Muffins de Chocolate com Gotas de Chocolate da Nigella:
1 3/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3/4 de xícara de açúcar
1 pitada de sal
3/4 de xícara de gotas de chocolate
1 xícara de leite
1/3 xícara mais duas colheres de óleo
1 ovo
1 colher (chá) de baunilha
Pré-aqueça o forno a 200° . Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó, o açúcar e o sal. Em outro recipiente, misture o leite, o óleo, o ovo e a baunilha. Misture as duas misturas incorporar, ela pode ficar "empelotada" mesmo. Misture as gotas de chocolate à massa. Encha forminhas de muffin (se for só a forma mesmo sem as de papel, não esqueça de untar, viu?) até 2/3 da capacidade e asse por 15 minutos, fazendo o teste do palito.
Arianne
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