Foundue de chocolate ou Ganache?

Comprei um aparelho de fazer foundue - chamado de rechaund - e massa pronta de queijo e chocolate. Mas como a de chocolate parecia mais aquela cobertura de bolo de cenoura, procurei receitas na Net e adaptei uma que ficou deliciosa. Para nossa surpresa (que nada, só pela receita a gente já sabia, hahaha), depois de colocada na geladeira (o que sobrou da foundue), ela 'virou' um ganache!

Receita "Foundue Quente/Ganache Frio"

500g de chocolate (usei aquela tipo 'Blend' - meio ao leite, meio meio amargo)
1 Lata de creme de leite (mais ou menos 300g)

Para o Foundue:
Derreta o chocolate (eu fiz no microondas mesmo!).
Aqueça levemente (no fogão) o creme de leite sem soro.
Misture o chocolate no creme de leite e mexa delicadamente. Coloque o soro aos poucos até a consistencia que desejar. Sirva no rechaund com frutas, bolo, bolacha waffer e marshmallow.

Para o Ganache:
Faça o Foundue e coloque na geladeira até ficar mais firme.